Wereldkeuken
Is harissa de nieuwe sriracha van Nederland?
Harissa, de pittige Tunesische pepertjespasta, staat steeds vaker in de Nederlandse koelkast. We zoeken uit waar de pasta vandaan komt en hoe je hem gebruikt.
Lees meer →Wereldkeuken
Wereldkeuken
Waarom Indisch eten eigenlijk geen Indonesisch eten is
Michelin zet dit jaar Indonesische restaurants in Nederland in de spotlight, maar de meeste mensen weten niet dat Indisch en Indonesisch eten twee heel verschillende dingen zijn.
Lees meer →
Wereldkeuken
Iedereen vecht om deze West-Afrikaanse rijstschotel
Washington D.C. stond deze zomer in de rij voor jollof rice. Waarom dit West-Afrikaanse rijstgerecht ineens overal opduikt, van de jollof wars tot de Unesco-erkenning.
Lees meer →
Wereldkeuken
De Libanese mezzetafel is het nieuwe borrelplankje
Geen hoofdgerecht met bijgerecht meer, maar tien schaaltjes tegelijk op tafel. De Libanese mezzetafel is de nieuwe manier om lang en gezellig te eten, en dat is geen toeval.
Lees meer →
Wereldkeuken
De Thaise keuken is veel rijker dan je denkt
Pad thai is niet het hoogtepunt van de Thaise keuken - het is een politiek project uit de jaren veertig. De echte Thaise keuken verdeelt zich over vier regionale stijlen met elk een eigen karakter, ingrediënten en smaakprofiel. Dit is wat je moet weten.
Lees meer →
Wereldkeuken
Ceviche is makkelijker te maken dan je denkt
De Peruaanse keuken veroverde de wereld, en ceviche is makkelijker thuis te maken dan je denkt. Leer de basis van tijgermelk, tiradito en lomo saltado.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom de Haïtiaanse keuken nu eindelijk zijn moment krijgt
Haïti staat zelden bovenaan de toeristen-top-10, maar de keuken heeft in 2026 ineens grote aandacht. Ontdek griot, pikliz en diri djon djon - de drie gerechten die je moet kennen.
Lees meer →
Wereldkeuken
De Georgische keuken heeft Nederland gevonden
De Georgische keuken duikt overal op: in diaspora-restaurants, op foodblogs en nu op de kaart van hippe zaken. Dit is waarom en wat je vanavond zelf kunt maken.
Lees meer →
Wereldkeuken
Filipijns eten is de volgende grote foodtrend in Nederland
De Filipijnse keuken verovert Nederland. Van adobo en sisig tot ube-desserts, dit zijn de gerechten die je moet kennen en waar je ze vindt.
Lees meer →
Wereldkeuken
Zo begin je met Koreaans koken (ook als je nog nooit kimchi hebt gegeten)
Koreaans eten is dé foodtrend van het moment. Met vijf basisingrediënten en een beetje lef zet je thuis gerechten op tafel die beter smaken dan bij de afhaal.
Lees meer →