Wereldkeuken
Is harissa de nieuwe sriracha van Nederland?
Harissa, de pittige Tunesische pepertjespasta, staat steeds vaker in de Nederlandse koelkast. We zoeken uit waar de pasta vandaan komt en hoe je hem gebruikt.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom Indisch eten eigenlijk geen Indonesisch eten is
Michelin zet dit jaar Indonesische restaurants in Nederland in de spotlight, maar de meeste mensen weten niet dat Indisch en Indonesisch eten twee heel verschillende dingen zijn.
Lees meer →
Recepten & Koken
De airfryer verliest terrein aan sous vide
De airfryer krijgt in 2026 concurrentie van sous vide: thuiskoks ruilen snelheid in voor precisie. Zo begin je veilig met deze techniek.
Lees meer →
Dranken & Wijn
De daycap verovert de Nederlandse borreltafel
Bars en cafés zien een nieuwe borrelgewoonte ontstaan: de daycap, een licht drankje tussen kantoortijd en avondeten in plaats van laat op de avond.
Lees meer →
Dranken & Wijn
Vermouth speelt eindelijk de hoofdrol in je glas
Vermouth verdwijnt niet langer in de mix, maar staat nu puur op ijs in het glas. Dit is waarom bartenders het de nieuwe gin noemen en hoe je het zelf drinkt.
Lees meer →
Dranken & Wijn
Wijn in blik verovert de supermarkt
Wijn in blik was lang een gimmick voor op het festival, maar ligt nu gewoon in elk supermarktschap. We zoeken uit waarom, wat het kost en wanneer je toch beter voor de fles kunt kiezen.
Lees meer →
Wereldkeuken
Iedereen vecht om deze West-Afrikaanse rijstschotel
Washington D.C. stond deze zomer in de rij voor jollof rice. Waarom dit West-Afrikaanse rijstgerecht ineens overal opduikt, van de jollof wars tot de Unesco-erkenning.
Lees meer →
Recepten & Koken
Deze paddenstoel bijt net zo lekker als een steak
De koningsoesterzwam is de paddenstoel die dit jaar overal opduikt in restaurantkeukens. Dankzij zijn dichte, vezelige steel krijg je met de juiste techniek een bite die verrassend dicht bij een echte steak komt.
Lees meer →
Wereldkeuken
De Libanese mezzetafel is het nieuwe borrelplankje
Geen hoofdgerecht met bijgerecht meer, maar tien schaaltjes tegelijk op tafel. De Libanese mezzetafel is de nieuwe manier om lang en gezellig te eten, en dat is geen toeval.
Lees meer →
Recepten & Koken
Omurice is het Japanse comfortfood dat nu viral gaat
Een Japans eiergerecht van bijna honderd jaar oud gaat plots viral op TikTok. Zo maak je zelf de klassieke omurice, en de versie met een gouden, uitlopend ei.
Lees meer →