Wereldkeuken
Is harissa de nieuwe sriracha van Nederland?
Harissa, de pittige Tunesische pepertjespasta, staat steeds vaker in de Nederlandse koelkast. We zoeken uit waar de pasta vandaan komt en hoe je hem gebruikt.
Lees meer →
Recepten & Koken
De airfryer verliest terrein aan sous vide
De airfryer krijgt in 2026 concurrentie van sous vide: thuiskoks ruilen snelheid in voor precisie. Zo begin je veilig met deze techniek.
Lees meer →
Recepten & Koken
Deze paddenstoel bijt net zo lekker als een steak
De koningsoesterzwam is de paddenstoel die dit jaar overal opduikt in restaurantkeukens. Dankzij zijn dichte, vezelige steel krijg je met de juiste techniek een bite die verrassend dicht bij een echte steak komt.
Lees meer →
Wereldkeuken
Ceviche is makkelijker te maken dan je denkt
De Peruaanse keuken veroverde de wereld, en ceviche is makkelijker thuis te maken dan je denkt. Leer de basis van tijgermelk, tiradito en lomo saltado.
Lees meer →
Wereldkeuken
Zo begin je met Koreaans koken (ook als je nog nooit kimchi hebt gegeten)
Koreaans eten is dé foodtrend van het moment. Met vijf basisingrediënten en een beetje lef zet je thuis gerechten op tafel die beter smaken dan bij de afhaal.
Lees meer →
Recepten & Koken
Waarom heel Nederland ineens bezeten is van vezels
Fiber maxing is dé food trend van 2026. Ontdek waarom vezels zo belangrijk zijn en hoe je makkelijk 30+ gram per dag binnenkrigt met simpele, betaalbare ingrediënten.
Lees meer →
Bier & Brouwen
De verrassende gezondheidsvoordelen van bier en hop
Bier staat al eeuwenlang bekend als een geliefde drank, genuttigd bij talloze sociale gelegenheden en feestelijke momenten. Maar wist je dat bier, mits met mate geconsumeerd, ook enkele verrassende ge...
Lees meer →
Bier & Brouwen
De wetenschap achter het brouwen van bier
Bier brouwen is een ambachtelijke activiteit die teruggaat tot duizenden jaren geleden. Hoewel het brouwen van bier een eenvoudig proces lijkt, zijn er veel wetenschappelijke principes en processen di...
Lees meer →
Recepten & Koken
5-sterren recepten voor thuiskoks
Het is geen geheim dat de beste maaltijden vaak die zijn die thuis worden bereid. Van moeders zondags gebraad tot vaders beroemde chili, er zijn bepaalde recepten die gewoon niet te overtreffen zijn. ...
Lees meer →
Wereldkeuken
Buon appetito!
Als het op eten aankomt, zijn er maar weinig landen die kunnen wedijveren met Italië. Van de rijke en hartige gerechten van het noorden tot de lichtere en smaakvollere keuken van het zuiden, de Italia...
Lees meer →